Sat
07/01
2006
ポークピカタ
ポークピカタ。
まず、熱を通したときに反らないよう、
豚ロースの端に切れ目を2箇所ほど入れる。
(トンカツのときと同じ〜)
塩胡椒して粉をつけ、よく溶いた玉子で包み込み、
サラダオイルを敷いたフライパンで焼くだけだ。
切ったら、玉子が剥けてしまった〜
こいつは、不思議なことに
ソースでも、醤油でも、塩のみでも美味い！
私は塩のみが好みだ。
本鮪の刺身。
やっぱり、本鮪は高いよな〜
こんなちょびっとが二皿で数千円だ。
清水の舞台から飛び降りる心境で購入！
で、やっぱり、美味い〜〜！
胡瓜の糠漬。
我が家では婆ちゃんの代から伝わる糠がある。
その糠の管理運営部長は家内だ。
胡瓜や茄子が綺麗な色で漬かるとやっぱり嬉しい。
パリっとした歯ざわりと適度な塩味は抜群！
白い飯が欲しくなる漬物だ。
