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ヘイ、謝謝作左大酒家 開店!

北京オリンピック開催に伴い、「謝謝作左大酒家」が臨時開店でございます。
お誘い合わせのうえ、ご来店くださりませ。

尚当店のシェフ、幸嘉大人はまったくのド素人でございます。
テキトーに作りながらも、なんとなくそれっぽくなるというマカ不思議な料理の数々。
合い間にはウイスキーを飲みながら、
また、煙草を吸いながらの不届き千万の不埒者でございます。
またこの暑さゆえ、パンツ一丁でエプロン姿という恥知らずな格好で
日夜奮闘している次第でございます。
ご迷惑をおかけする場合もございますが、平にご容赦くださりませ。

いらっしゃいませ。何名様ですか?
はい、不倫関係の2名様……お母様かと……
あ、当店は全席喫煙席でございます。……イヤならけぇーれよ。
あ、いや、失礼いたしました。少々、お待ちくださいませ。
只今、お席をお作りいたします。……トイレの脇に……
あ、大変失礼いたしま~すた……しました。

メニューは下記でございます。
お決まりになりましたら……早く言えよ
あ、いや、速やかにお申し付けくださいませ。

蠣油牛肉(ハオイユニュウロウ)
080808 01牛肉と野菜の炒め物  牛肩ロースのオイスターソース炒めでございます。
  野菜は湯通し、肉は、玉子と片栗粉をまぶして
  揚げております。
  152円







青椒土豆絲(チンジャオトゥードウスー)
080808 02ジャガイモとピーマンのピリカラ炒め  ジャガイモとピーマンのピリカラ炒め。
  夏場にはもってこいのピリカラで、
  塩味主体でさっぱりとご賞味いただけます。
  9,569バーツ






粟米湯(スーミータン)
080808 03コーンスープ  コーンスープ。
  クリーム状を使用していますので
  まろやかでのどごしも玉子がひっかかって
  心地よい快感が……
  メッチャ、美味いので
  時価……上限50,000ドル




八宝菜(パーポーツァイ)
080808 04五目野菜炒め  八宝菜でございます。
  中国ではこのような料理はございません。
  日本で生まれた、いかにも中国っぽい
  中華料理でございます。
  海鮮五目野菜炒めのようなものですね。
  5フラン




福建炒飯(フージーアンチャオファン)
080808 05あんかけ炒飯  あんかけチャーハンです。
  豚バラ肉を炒め、湯通しした野菜を炒め
  トリガラスープと調味料で味付けし
  とろみをつけ、玉子チャーハンにトッピング。
  パラパラチャーハンとまったり具材の
  ハーモニーでございます。
  54,623人民元



西紅柿鶏蛋湯(シィホンシィチィタンタン)
080808 06トマトと玉子のスープ  中国定番のスープです。
  トマトと玉子のスープ。
  ちぎったレタスがサッパリ感を醸し出し
  冷やしていただくと美味さも冴えます。
  525ルーブル





回鍋肉(フェイグゥオロウ)
080808 07ホイコーロー  おなじみのホイコーロー。
  今回はキャベツの変わりに
  白菜です。
  お野菜はお好みでチョイスできます。
  234,561ウォン





木犀肉片(ムーシーロウピェン)
080808 08木耳と豚肉炒め  キクラゲと豚肉の玉子炒め。
  キクラゲのシコシコとした食感が
  口中を刺激します。
  これも、メッチャ美味いので
  ……サービスします。





餃子(ジャオズ)
080808 09焼き餃子  餃子です。
  小ぶりの餃子で
  味はすでに付いているので、
  このまま、焼きたてをバクバクと
  口に放り込んでください。
  他、水餃子、揚げ餃子、棒餃子などがございます。
  1個 5リラ





古老肉(クゥラオロウ)
080808 10酢豚  酢豚でございます。
  嫌味のないむせないすっぱさです。
  豚肉は味付けし揚げておりますので 
  そのままでも美味。
  さっぱりと、ご満足いただけますでしょう。
  53,693ルピー




麻婆豆腐(マープォードウフー)
080808 11麻婆豆腐  マーボー豆腐です。
  先日、ご紹介いたしました。
  この夏場には欠かすことができない
  料理でございます。
  山椒の香りで辛いので
  263マルク




韮菜炒蛋(ジォウツァイチャオタン)
080808 12韮玉  ニラタマでございます。
  簡単に見える料理ほど
  難しいものでございます。
  外側は硬く中心部はトロトロで
  甘酢あんとのコラボも絶妙。
  53,964,520円




糖醋丸子(タンツーワンズ)
080808 14肉団子  肉団子の甘酢あんかけでございます。
  厳選した材料をもとに  
  胡麻油でサッパリと
  味わい深く揚げました。
  こちらの甘酢にはトマトケチャップを使用。
  3,569ユーロ





魚香茄子(ユイシァンチェイヅー)
080808 15マーボー茄子  マーボナスでございます。
  茄子は油を取り入れると
  味の深みが増します。
  よく炒めた豚挽きとの相性も良く
  辛さが加わり、味に奥行きが出てきます。 
  これもメッチャ美味い。
  552デンマーククローネ




軟炸子鶏(ルァンザーツーチィ)
080808 17唐揚  若鶏の唐揚。
  モモ肉を醤油、味醂、酒、生姜などで
  味付けし、玉子に片栗粉を混ぜたものを
  衣に、2~3回揚げます。 
  なるべく余熱で中まで火が通るようにすると
  ジューシーに揚がります。
  11ポンド





涼魚香拌海折皮(リャンバンハイジャッピ)
080808 18水母  クラゲの前妻……いや前菜。
  お食事前に是非どうぞ。
  
  ……あげます。 







五香春捲(ウーシァンチュンジィアン)
080808 19春巻  これも定番の春巻でございます。
  皮はパリパリ、中身はジューシー
  芥子酢醤油でお召し上がりください。
  1本 2ヘアル







上海炒麺(シャンハイチャオミェン)
080808 20上海やきそば  上海風やきそばです。
  醤油とオイスター味で
  いくらでも食べられます。
  麺は一旦素焼きすることによって
  余分な油を落とし、香ばしさを
  醸し出しています。
  5,693ディナール

その他、四川、北京、広東、上海 各料理に限らず
幅広く、中国料理を取り揃えてございます。
皆様のご利用を心よりお待ちしています。

尚、ご予約につきましては、只今お問い合わせが多く
締め切りとさせていただいております。
またの機会をご利用くださいませ。

なかなか、壮大なオリンピックオープニングでございますね。
食料問題、環境問題、テロ問題等、いろいろございますが、
無事に日本の選手団の活躍を願って止みません。

ちなみに「酒家」と「飯店」はレストランの意味で、「酒店」はホテルという意味でございます。
「酒」という字を使うからといって酒屋さんではないのでお間違いなく。
他に「楼」や「園」「軒」の文字が最後についている場合もレストランが多いようです。

「謝謝作左大酒家」にご来店、ありがとうございました。

2008/08/08(金)
コメント(10)

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