作左衛門　縁側日記

15, 2009

え～、本日明け方の東上空にぽっかりと浮かんだ、クレッセントでございます。
実際の色はもーちっと鮮烈で、「ヒロシゲブルー」と言われた、
安藤広重の浮世絵を思い浮かべることができまする～
沼津駅近くで、右側は東海道線。朝焼けバックの電車も絶好の被写体かと……
あの方やあの方が喜びそーですな(^^)

　　で、約10分後……
　　6時10分の富士でございます。
　　曇りぎみでしたが、微妙に右側の光反射が明るいです。
　　朝の空気は刻々と表情を変えて、目を楽しませてくれます。
　　文字通り、
　　♪頭～を雲～の　上に出し～～♪ですな(笑)

で、先日はＪＷ氏が拙宅にいらっしゃいまして、模型談議に華を咲かせますた。
ＪＭＣは終わったし、さてＳＨＳどーする？などと……(笑)
ＪＷさん、楽しいひとときをありがとうございました。

自分でもどーしよっかな　と脳内モデリングを楽しんでいたのですが、
正直ＪＭＣが終わったばかりで爺はお疲れモード。
この一週間は製作部屋にも入ってましぇんでした(笑)
……で、我妄想でございまする～～

　　すぴっと祭りもシーズン2に突入だし
　　ヒロシさんから頂いた
　　このドデカイスピットを
　　弄りこましたろかい！
　　吊るせば
　　看板代わりにもなりそーだし(笑)

　　とか……

　　久し振りの35ＡＦＶで、
　　敗戦濃いドイツの
　　頽廃的ディオラマでも。
　　錆びた機関車の陰で
　　必死の応戦シーンか？

　　とか……

　　ｙａｓｚｏさんに頂いたキットを使用し
　　オサレなヨーロッパのカフェで
　　見詰め合う男と女のヴィネットか？

　　とか……

　　いつものように
　　張り線飛行機の簡単ヴィネットを
　　2つ3つ作って
　　お茶を濁してチャンチャンか？

　　とか……

　　今回はウォーターラインはどうよ。
　　幻の大和型戦艦三番艦。
　　悲劇の空母「信濃」
　　迷彩模様もシブイよな～
　　手摺なんかもあるしー
　　みたいなー！

　　とか

　　そういえば、コイツはコイツで
　　ソコソコ進んでるんだよな～
　　来年こそは……てか？

　　とか……

　　タミヤもんもいいかも
　　72だったらコイツが途中だし

　　あまり作らない
　　48も面白そーだし

　　とか……

　　ポルコの秘密基地の
　　ディオラマもいいな～
　　キレイな水に浮かぶ
　　真っ赤なサボイヤ……
　　いっそのこと、
　　マンマ・ユート団の飛行艇を
　　スクラッチしたろかい！

　　とか……

　　ヤケクソで
　　柳生十兵衛の名刀を
　　超リアルに……

　　とか……

クリーチャー系のフィギア……ジェイソンもあったな～～　　とか……

　　ううう……

　　

　　…………

　　とりあえず、
　　年内までに(笑)
　　机上と部屋を片付けて
　　改めてよく考えまする～～(笑)

くだらぬ、妄想・空想にお付き合い、すみませぬ～～

で、本日の肴をば……(＾＾)

　　●ボスカイオーラ(2人前)
　　秋らしくキノコのスパゲティでございます。
　　まずは乾燥ポルチーニを戻します。　
　　湯に適量(あまり多くないほうがいええです)
　　を入れて1時間以上ほっぽっときまする。
　　戻し汁は香りづけに使用するので
　　捨てないよーに。
　　戻したら、コーヒーフィルターかなんかで
漉しておきませう。
玉葱(約半個)とニンニク(2片)を微塵切りにして、たっぷりのオリーブオイルで炒めます。
焦げないように。玉葱が半透明になり、香りだってきたら
シメジ(1/3束)、えのき(40ｇ)、椎茸(中2個・厚めスライス)、ポルチーニを加えて炒めます。
そこに白ワイン(40㏄)を投入。アルコールを飛ばして、ポルチーニの戻し汁(適量)を入れまする。

　　と、同時にパスタも茹でておきませう！
　　で、フライパンにはトマトソース(150㏄)を加えます。
　　先日、プチトマトの簡単使いきりトマトソースの作り方を
　　書きましたが、今回はもっと簡単(笑)
　　スピガドーロ社の粗ごしトマトが出てるので
　　ソイツを使用しちゃいますた。
　　このタレをソースパンに150㏄入れ、
　　乾燥バジルを少々、コンソメ(キューブ半個)、
ケチャップ(小1)、塩胡椒、バター(ヒトカケ)を投入、チョイ煮込めばトマトソース完成！
水気がなくなってきたらパスタの茹汁でも加えれば完璧ざんす！シェー！
んでもって、コイツをさきほどのキノコソースに加えて一煮立ち～
茹で立てのパスタをからめて、器に盛り、粉チーズ……あればパルメジャーノをパラパラ、
パセリ……あればイタリアンパセリをパラパラ
で、完成でおま。
シンプルでキノコの旨味全開のパスタでございます。

　　●アップルパイ
　　秋になるとリンゴ。
　　リンゴ＝アップルパイとなるワケだ。
　　パイ生地でございます。
　　バター(100ｇ)を適当に細かくカットし
　　冷やしきます。
　　粉(薄力粉・強力粉各100ｇ)をふるっときまする。
　　で、粉とバターをまずは合わせます。
よくなじませましょう。なじんできたら、水(100ｍｌ)を少～しづつ加えながら、手で混ぜまする。
粉っぽくなくなってきたら……ここまで相当煉りますが(笑)、4角にかたどって半分に切り
重ねておっぺしラップで包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせます。
その間にリンゴ(紅玉2個)をくし型にカットし、手鍋でバター(分量外)でチョイ炒めて
グラニュー糖(30ｇ)とレモン汁(大1)を加えて煮込みます。
水分は出てくるので水なんか入れないよーに(笑)
で、シナモンパウダー(お好みの量)を投入後、冷ましておきませう。

　　さて生地を冷蔵庫から取り出しまして
　　打ち粉をしてのばし、三つ折にして
　　90度回転、のばして三つ折りにして
　　90度回転……を2回繰り返しまする。
　　これがパイの層になるわけですな。
　　ソイツをラップして冷蔵庫で
　　またまた1時間ほど寝かしましょう(ふぅ～)
　　この間にカスタードクリームを作ります。
一服してカスタードクリームが出来る頃、冷蔵庫からパイ生地を取り出して薄くのばします。
パイ皿に、貼り付けてフォークでピケ(空気抜け用穴)を開け、カスタードクリームを盛り
冷めた煮リンゴをこれでもかと乗っけて、生地の網目状の蓋を載せ、黄卵(適量)を
生地の表面にぬったくります。で、200度(予熱あり)のオーブンで35分焼いて
完成でございます。
パイ皿に貼り付けたときは、余分な生地は落としてちょーよ。

で、カスタードクリームの作り方は前回の記事をペーストしちゃいますよん。
「黄身(1個)とグラニュー糖(60ｇ)をよく混ぜます。さらに薄力粉(10ｇ)を入れてよく混ぜます。
さらに、さらに牛乳(100㏄)を少～しづつ入れながら良く混ぜます。
ねっとりとしてきたらバニラエッセンス(適量)を投入！
で、こしながら手鍋に移し変え、弱火にかけてひたすらマゼコゼ。
トロミが出てきたら一旦火を止めて練り上げるようにして表面にテカリが出てダマがなくなったら
再度火にかけまする～。沸々してきたら火を止めてなんかの器に入れて冷やしませう。」
です。

う～ん、メッチャ美味い！　　デス！
あまり甘くなく、リンゴ本来の香りと味が濃厚かつストレートに
伝わってきまする～。
生地もサクサクっとして歯ざわり抜群でこぜぇますよ、旦那ぁ～、うううう。

さてさて、「サザエさん」も始まりますた。
というわけで、本日もお付き合い、ありがとうございました。

作左衛門

日記

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